兵马未动，粮草先行，伙食保障是队伍提升战斗力的重要基础之一。训练后，一顿美味且营养的饭菜，能帮助指战员快速补充能量，以更好的状态投入到练兵备战之中。近日，巴州森林消防支队库尔勒大队多举措不断提升伙食保障工作，旨在不断提高伙食质量基础，促进战斗力稳固提升。

4D食堂：强化正规建设

大队高度重视食堂正规化建设，引入先进的整理到位、责任到位、执行到位、培训到位的“4D食堂”管理模式，对整个食堂布局进行了重新划分，区分功能，设置了操作间、主食加工间、主食库、副食库、更衣间、洗消间及消毒区等，每个区域都明确了操作流程和管理责任。通过“4D食堂”模式改造后，食堂环境得到了很大的提升，昔日灶台油花飞溅、食材堆放杂乱的景象不见了，食堂变得整洁有序，俨然成为了一道亮丽的风景。

炊事培训：强化炊事技能

大队始终把提升炊事员技能水平作为伙食保障的关键。为进一步提升炊事员技能水平，大队采取“外请教员，内传经验”的方式，组织开展炊事技能培训。培训前，大队专题召开了炊事技能培训动员会，特邀了地方从业30年的高级职称技师担任教员为全体培训人员进行理论授课。授课中，炊事员们全神贯注、虚心请教，每当遇到晦涩难懂的地方，总会举手提问，在听讲的过程中，指战员们手中的笔丝毫不敢停顿，生怕错过每一个细节。

主食加工间内，教员从面点的配方、时间掌握、制作方法等方面向炊事员传授经验，教员边讲解边示范，高标准完成每个步骤，一道道精美的面点呈现在大家面前；操作间内，教员分别从刀工、营养配菜、热菜烹饪、冷菜制作等方面手把手传授给炊事人员，并对每个人存在的问题进行一对一指导，确保了培训人员学的精、消化良。

组织会餐：强化培训成果

经过一段时间的培训，炊事员们个个摩拳擦掌、跃跃欲试，纷纷以会餐作为展现自我的舞台。削切砍剁、煎炒蒸炸，炊事员们开始大展身手，随着阵阵香味来袭，孜然羊排、清蒸鲈鱼、酱香猪肘、粉丝蒸扇贝一道道色香味俱全的菜品、一份份制作精美的面点被端上了桌......指战员们看到满满一桌营养均衡、色香味俱全的菜肴，纷纷开始狼吞虎咽，不久，所有菜肴都被“消灭”干净。

“通过此次炊事技能培训，我深刻认识到炊事岗位的重要性和做出好菜品的艰辛，明白只有立足岗位不断提升自身的专业能力，才能要让战友们吃饱、吃好、吃营养。”炊事班班长蒲建强说到。

灶台也是战场，虽然站位不同，但同样是打仗之需。下步，大队将继续抓好伙食保障工作，切实实现伙食保障由“保量”到“保质”的转变，让指战员们吃出家的味道，进一步促使队伍战斗力稳固提升，为队伍圆满完成各项工作提供强大动力。

编辑：卢欣荣