良好的伙食保障能力是队伍完成综合性应急救援任务的基础保证，更是激发指战员献身森林消防事业、提升工作、训练热情的源动力。近日，巴州森林消防支队库尔勒大队严密组织开展炊事员技能培训，旨在进一步提升炊事人员烹饪技术水平，不断提高队伍伙食保障质量。

大队党委高度重视此次培训工作，专题召开了炊事技能培训动员会，会上，大队特邀了地方从业30年的高级职称技师担任教员，大队长贾新恩对此次炊事培训进行了详细安排，并作出了几点要求：一是高度重视，珍惜机会，二是勤学苦练，深化培训效果；三是认真学习，提升炊事水平。

培训前期，教员通过网上授课的方式为培训人员进行理论讲解，结合基层伙食特点，就面点、烹调、小菜腌制等制作方法进行全面系统的授课。同时，就如何周密安排伙食、科学搭配营养膳食等方面进行授课，全面提升了炊事人员理论水平。

此次培训，共分为两个阶段，第一阶段重点是对面点制作方面进行深入学习，第二阶段是对特色菜、家常菜的做法进行系统培训。培训过程中，教员采取理论讲解与实际操作相结合、循序渐进、由简到繁的方式，根据自身经验以及专业知识手把手传授经验方法，并通过分层次、分步骤逐一对容易出现的问题进行了强调和纠正，对每名培训人员提出的问题进行现场解答，使培训人员学的精、消化良。

培训期间，全体培训人员严守培训纪律，刻苦钻研厨艺，以饱满的热情投入到学习中，白天学习授课老师的教学内容，课后进行交流，利用课余时间进行反复练习，不断提高自身烹饪水平。

每一场培训都是一次锤炼，每一堂授课都是一次提升，每名炊事员在此次培训中都收获良多，经过数天的培训都能够熟练的制作出麻花、油条、葱油饼、南瓜饼等十余种精美面点。 目前，培训正在如火如荼的开展，培训人员将继续深入学习、强化培训效果，不断提升大队伙食质量保障。

编辑：卢欣荣