河南日报客户端记者 曾鸣 孔学姣

　　又是一年“双11”。近日，记者走访餐饮市场了解到，今年郑州不少餐饮企业纷纷加入 “双11”大军。线上直播带货、线下打造“概念店”、 玩“跨界”、卖周边等各种花式促销，成为本土餐饮品牌引流消费的新玩法。

　　烙馍冰淇淋、椰乳烩面，如此“脑洞大开”的操作，来自于本土奶茶店蜜雪冰城。11月10日，记者走访蜜雪冰城概念店“雪王城堡”时发现，卖得最火的就是这两款新品，许多消费者排队购买并拍照打卡。同时，蜜雪冰城还开设了线上旗舰店，通过直播带货的方式，吸引一大波粉丝蹲守直播间，开抢“双11”期间开售的“雪王大礼包”。“这家店越来越会玩了！感觉不只是买一杯奶茶，更是享受一种有趣、新潮的氛围。”“00后”大学生小杨说。

　　同样，作为有20年历史、郑州人熟知的“老网红”姐弟俩土豆粉，在“双11”前夕，也推出了“沉浸式概念店”。这里不但有限定新品，还有各种潮玩周边，成功吸引了一大波年轻食客的关注。“未来，我们将继续保证餐饮质量、优化用餐场景、打造新的企业形象，继续发挥新品研发的优势，不断尝试推出新产品。”姐弟俩土豆粉总经理冯太祥信心满满地表示。

　　“近年来，河南本土餐饮纷纷走上多元化转型之路。通过传播饮食文化、打造趣味IP，提高消费者粘度、扩大互联网传播。借助‘双11’这个节点，餐饮企业能够吸引更多流量，增加新的盈利点，支撑企业发展壮大。”相关业内人士表示。