据茶圣陆羽的《茶经》记载:阳崖阴林,紫者上,绿者次;笋者上,芽者次。不难理解,生长在向阳的山崖上的,林木遮蔽下的茶树,其中呈紫色的,芽叶肥壮如笋的为好。

但显然,这样的高品质的茶并不好找,可谓是凤毛麟角,罕见程度堪比黄金。但在峨眉山中,恰好生长着这样一种茶,名为“峨眉紫笋”。

峨眉紫笋一向被视为珍稀、珍贵的制茶原料。据茶人周小芳介绍,以前峨眉茶以绿茶为主,但多位茶叶专家的指导下,开始尝试用峨眉山中野生的紫笋做成红茶,品质、口感非常好。

不仅如此,峨眉紫笋还有一个特点,其花青素的含量高达0.5%-1%,是普通茶叶的50-100倍,被人们称为“花青素之王”。

据了解,花青素属于生物类黄酮物质,而黄酮物质最主要的生理活性功能是自由基清除能力和抗氧化能力。花青素的抗氧化性能比维生素Ｅ高出50倍。

除了峨眉紫笋外,茶人周小芳还将花艺与茶道相结合,开发出了桂花紫笋、腊梅紫笋、兰花紫笋等多款新茶品,无论哪一款,均以紫笋的醇厚为基调,或蕴含空谷春兰的幽馥,或点燃盛夏玫瑰的浓郁,或辅以中秋桂子的温润,或赋予小寒腊梅的清韵。

值得一提的是,峨眉紫笋还曾被用来招待外国嘉宾。

2016年7月24日下午,成都香格里拉大酒店,Ｇ20峰会2016年第三次二十国集团财政部长和央行行长会议刚刚结束,各国政要走出会议室,步入茶厅。周小芳备好茶席,将亮如玛瑙、色如红玉的峨眉紫笋,一一捧到客人手中。

周小芳在Ｇ20峰会上为时任国际货币基金组织总裁拉加德(左一)奉茶

周小芳认为,全发酵的红茶茶适合不同体质的人,并且,峨眉紫笋是产自峨眉山的珍稀野生茶树,汤色好、香气正、滋味厚、韵味久,用来招待外国嘉宾,再适合不过了!