2021年12月27日，河南省市场监督管理局关于45批次食品不合格情况的通告（2021年第56期）。

其中，永辉超市河南有限公司开封万达广场分公司销售的标称陕西德富祥食品餐饮有限公司委托西安德富祥食品有限公司生产的2批次油茶被检出不合格。

1批次为八宝咸油茶（400克（规格：10袋）/袋，德富祥，2021-03-19），过氧化值（以脂肪计）检出值为0.76g/100g，标准规定为不大于0.50g/100g；霉菌检出值为75CFU/g、210CFU/g、90CFU/g、30CFU/g、35CFU/g，标准规定为5次检验结果均不得超过100CFU/g且至少3次检验结果不得超过50CFU/g。检验机构为开封市食品药品检验所。

另1批次为五仁咸油茶（400克（规格：10袋）/袋，德富祥，2021-05-28），霉菌检出值为70CFU/g、80CFU/g、110CFU/g、20CFU/g、80CFU/g，标准规定为5次检验结果均不得超过102CFU/g且至少3次检验结果不得超过50CFU/g。检验机构为开封市食品药品检验所。

过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高。过氧化值超标的原因，可能是原料中的脂肪已经氧化，或者产品在储运过程中环境条件控制不当，也可能是原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，导致原料中的脂肪氧化，使得终产品油脂氧化。

霉菌是常见的真菌，在自然界中广泛存在。受霉菌污染后会使产品腐败变质，破坏产品的色、香、味，降低其食用价值。霉菌超标的原因，可能是原料或包装材料受到霉菌污染，产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位；还有可能与生产工器具等设备设施清洗消毒不到位或产品储运条件不当等有关。

据其官网介绍，德富祥始创于1890年，经何氏家族四代传承，于2000年注册成立陕西德富祥食品餐饮有限公司，是一家专业从事传统清真食品研发、生产和销售的现代化企业。主营油茶、燕麦片品类系列产品，新开发坚果、营养粉、休闲零食等多品类产品。

据公开资料，陕西德富祥食品餐饮有限公司于2003年通过ISO9001、2000质量标准体系认证，2006年获得西安市人民政府颁发的西安名牌产品称号，是西北清真食品知名企业之一。

据西安市莲湖区市场监督管理局2018年1月26日发布的行政处罚决定书（西工商莲湖案字〔2018〕第13号），陕西德富祥食品餐饮有限公司因违反《广告法》，利用广告对商品或服务作虚假宣传，欺骗和误导消费者被责令改正并处以12000元罚款。