为了进一步普及食品安全知识，提升临时聘用食堂从业人员业务能力水平，切实加强学校食堂食品安全监管工作，维护在校学生饮食安全，预防食品安全不良事件的发生。3月15日下午，贵州省从江县宰便镇辖区学校组织食堂从业人员在贵州省从江县宰便中学大会议室进行业务能力培训。

会上，贵州省从江县市场监督管理局宰便分局工作人员龙文结合《中华人民共和国食品安全卫生法》《餐饮服务食品安全操作规范》《食堂管理制度》等相关法律法规、食物中毒防控等食品安全科普知识、学校食品安全管理要求等内容，从食堂食品的采购、储存管理、食品加工过程、餐具清洗消毒、食堂环境卫生和个人卫生等方面，对食堂从业人员进行了培训。

随后，宰便中学后勤服务中心主任潘文头以《加强学校食堂管理，提高食品安全意识》为题向与会的食堂从业人员进一步解读了食品卫生及食品安全的要求。

通过此次培训，进一步提高了学校食堂从业人员的餐饮卫生安全知识和法律法规知识水平，增强了食品安全意识，为服务学生打下良好的基础。(贵州省从江县宰便中学：吴显师)

编辑：卢欣荣