报道员：康冀 报道

伙食保障工作是稳人心、暖人心、促战力的实事、要事，是队伍完成各项任务的重要保障。为切实提升队伍日常伙食保障水平，长期以来，阿勒泰地区森林消防支队富蕴大队始终坚持高标准谋划保障工作，多措并举打造让队员们看的顺心、吃的放心、品的舒心的“满意伙食”，为确保完成各项任务提供了夯实的伙食保障基础。

提高思想认识

餐桌就是战场，保障关乎成败。大队始终高度重视队伍伙食保障工作，坚持把规范伙食保障工作视为一项经常性、基础性、长期性工作来抓。自年初以来，大队及时制定活动推进表，压实责任，统一人员思想。由大队主官定期组织管理员、司务长、炊事员开展《森林消防队伍伙食管理暂行办法》等有关业务法规学习，定期进行理论测试，有效巩固学习成果，提升全体后勤保障人员的思想认识。

严抓制度落实

大队始终坚持常态化、规范化落实伙食管理五项制度，定期公布伙食账目，做到日有消耗登记，周有食谱制定，月有伙食账目检查，增强了伙食公开透明度。同时，大队始终坚持“以人为本”的理念，充分发扬经济民主，广泛征求消防员的意见建议，结合队员饮食习惯的区域性和差异性特点，研究安排符合大家口味的精品食谱，着力提高伙食的多样性和丰富性，用科学化、合理化的饮食安排，解决众口难调的问题。

提升专业水平

大队大力提升炊事员技能的精细化制作水平，利用专业岗位技能训练、专业老师辅导、网上自学等方式，大力提升炊事员技能保障水平。在饮食精细化制作上，注重加强营养搭配和花样调剂，按照“早餐要吃好、午餐要吃饱、晚餐要吃少、饮食求平衡”的原则，注重在精细化加工和色香味形上下功夫，精雕细琢，坚持粗菜细做，细菜精做，做到荤素搭配、科学营养、绿色健康，保证饮食干净、卫生、营养，做到每餐不重样，满足队员的不同口味，确保伙食保障与战斗力生成“无缝对接”。

守牢安全底线

大队始终坚持从源头抓伙食保障安全，严把好食品管理关、制作关、清理关。每日对采购食品、厨具、餐具进行全面清洁消毒，厨房管理监督员不定期进行食品安全检查，逐一对食品的数量、重量、质量进行核对，确保在安全上不出问题，为食品的制作奠定基础。在加工操作规程上，要求炊事员必须穿戴好炊事服装，制作过程中做到生熟食品分开存放和加工，食品加工、肉禽类食品烧熟煮透，从源头筑牢食品安全“防火墙”。

通过一系列有效措施，进一步提高了大队伙食保障水平，确保全体人员能够以更充沛的体力、更旺盛的精力投入到工作生活和训练之中，为高标准完成各项任务提供有力保障。(阿勒泰地区森林消防支队：康 冀)

编辑：卢欣荣