有一座深藏不露的美食小城，不仅上榜《早餐中国》，是中国美食家热爱的小城，甚至还拥有了“国际地位”。

它是唯一一座被美国有线电视新闻网（CNN）评选为“全球20种最美味食物NO.1”的美食小城。

它是“中国小吃四巨头”之一，与兰州拉面、沙县小吃、黄焖鸡米饭有着同样的地位。江浙沪地区的美食老饕们隔三差五就想去吃。

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它有着“全天下最温柔的小笼”，是杭州小笼的发源地，比杭州的小笼包更好吃更地道。

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它有着冬季最适合去吃的美味，用温暖的小吃慰藉每一个来到这里的食客。

它藏于浙江绍兴，这座名为嵊州的小城，从杭州自驾仅需2h不到就能直达。在2021刚开始的日子里，找个空闲的时间去逛吃吧。

全天下最温柔的小笼

/ 薄皮豆腐小笼包 /

豆腐小笼的皮是直接冷水和面不发酵的紧粉皮子，薄可透光，柔韧有弹性。

而馅料则使用嫩豆腐、料酒、酱油、甜面酱以及香油等各种秘制调料做成，顶部酿一小块瘦肉糜。

刚上桌的时候还能透过薄薄的面皮，看到里面 的汤汁在滚动。轻轻咬一口，香嫩软滑的豆腐就流出来了，满满的柔嫩清鲜。

/ 生煎豆腐小笼包 /

铁板上抹一层油，置入生的豆腐包，来一圈猛火，这样出品的生煎，就有焦黄的底和酥脆的口感。

最后淋上蛋液，凝结成色泽金黄的蛋皮，衬着焦香的豆腐包，诱人极了。整个小笼被煎地金黄焦脆，和蒸得口感完全不一样。 一口下去豆香四溢。

/ 鲜肉小笼包 /

鲜肉小笼的面粉与豆腐小笼的完全不一样，是爱吃肉的小伙伴最爱。

咬一口，面皮劲道紧实，肉质鲜嫩多汁，鲜肉的汁水渗入皮子的气孔里，让那一层既有皮子的松软香甜，又有鲜肉的荤香多汁，口口生香。

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